Semana Francesa en Rëd Resto & Lounge

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Rëd resto & lounge, invita a festejar las Noches Francesas, desde el lunes 8 al domingo 14 de de julio a partir de  las 20 hs.

La “Semana Francesa” fue inspirada en el histórico 14 de julio de 1789, cuando el pueblo francés decidió terminar con la prisión del Estado, la Bastilla.

Para esta ocasión el Chef Steven Jung propone un menú que se destaca por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa. Se destacan la trufa negra y clásicos como la lionesa o los macarons, íconos de la cocina francesa.

Todo esto en compañía de uno de los más reconocidos champagnes franceses, Veuve Clicquot, que aporta al menú el toque de burbujas perfecto.

Amuse Bouche

Tartare de salmón en hoja de endivia

Entrada

Vol au vent de mar a la mostaza antigua con ensalada de hierbas

 Molleja  meuniere en croute de pan, concase de tomate y trufa.

Principal

 Ragout d’agneau, oignon en sal, pomme de terre confit.

Salmon roti mechado con panceta ahumada, mouseline de coliflor y ratatouille con habas.

Prepostre

Lionesa

 

Postre

Degustacion: vol au vent de chocolate y frambuesas, macaron de avellana, tarta bourdaloue, petit molleaux

Opera clásica con granita de cítricos y frutas al rhon

 

Menú con una copa Veuve Clicquot $395 

Menú con una botella para compartir Veuve Clicquot $540

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Acerca de Hotel Madero

Hotel Madero es el lugar elegido por viajeros de negocios y turismo de todo el mundo. Cuenta con 197 amplias habitaciones, 7 salas de runión equipadas con la mas alta tecnología, restaurante, bar, spa y sala de musculatura, y el mejor servicio personalizado.
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