Menú de Caza

Menú de Caza

Llega a rëd resto & lounge el menú CARNES DE CAZA

Un menú que acerca al comensal toda la intensidad de las carnes de caza: liebre, ciervo, ñandú y trucha. Sabores exóticos perfectamente combinados por el chef Ejecutivo del Hotel Madero Steven Jung

 Del lunes 12 de agosto al domingo 15 de septiembre desde las 20 hs.

Desde el comienzo de la humanidad el hombre ha cazado para alimentarse. La pesca, caza y recolección conformaban sus actividades básicas para poder subsistir y reproducirse. En nuestro país, principalmente en el interior se acostumbra cazar y realizar en diferentes cocciones los animales silvestres. En la ciudad resulta más difícil acceder a este tipo de banquetes. Es por eso que Rëd Resto & Lounge ofrece un menú para disfrutar de las exquisitas creaciones del chef ejecutivo Steven Jung, una propuesta que combina los sabores exóticos de las carnes de caza, acompañados a la perfección con Baron B y Terrazas de los Andes Single Vineyard.

 Entradas

 Filet de trucha dorado a la manteca de limón y alcaparras, sobre ensalada de lentejas

ó

Filo de pato confit y su rillete con reducción de oporto y pimienta

Baron B Brut Nature Cuvée Millésimée 2008

  Principales

 Goulash de ciervo con cubierta de hojaldre, acompañado de ñoquis spätzle

Codorniz rellena de espinacas y portobellos en cintura de panceta, sobre ragout de

ó

hongos y mousseline de batatas al caramelo

Terrazas de los Andes Single Vineyard Malbec 2008

Postres

 Mil hojas de castañas sobre espejo de chocolate con chutney de peras y arandanos

ó

Húmedo de chocolate en sopa de frutos rojos y helado de praliné

Terrazas de los Andes Single Vineyard Tardío Petit Mensang 2010

 Menú 3 pasos $415

Reservas: 5776-7676 – red@hotelmadero.com

Anuncios

Acerca de Hotel Madero

Hotel Madero es el lugar elegido por viajeros de negocios y turismo de todo el mundo. Cuenta con 197 amplias habitaciones, 7 salas de runión equipadas con la mas alta tecnología, restaurante, bar, spa y sala de musculatura, y el mejor servicio personalizado.
Esta entrada fue publicada en Buenos Aires, Cocina, Fechas especiales, gastronomía, HM, Hotel Madero, Propuestas Especiales, Red resto & lounge, Salidas, Steven Jung y etiquetada , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s